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22 de enero de 2026

Qué exige la NOM-251 en temas de limpieza y desinfección

La NOM-251-SSA1-2009 es una de las normas más importantes para cualquier empresa que procese, prepare, envase, almacene o distribuya alimentos en México. Sin embargo, a pesar […]
22 de enero de 2026

Cómo organizar un almacén de herramientas de limpieza (shadow boards y codificación por color)

En muchas plantas de alimentos, las herramientas de limpieza existen, pero no están realmente gestionadas. Cepillos, jaladores, mangos y paños suelen almacenarse donde hay espacio disponible, […]
22 de enero de 2026

Checklist de limpieza diaria, semanal y mensual para plantas alimentarias

En una planta de alimentos, la limpieza no puede depender de la memoria del personal ni de la buena voluntad del turno en curso. Cuando las […]
22 de enero de 2026

Los 10 errores más comunes en la limpieza industrial

En muchas plantas de alimentos, la limpieza industrial se percibe como una actividad rutinaria, repetitiva y operativa. Sin embargo, la realidad es que una limpieza mal […]
22 de enero de 2026

Cómo evitar la contaminación cruzada en plantas de alimentos

La contaminación cruzada es uno de los riesgos más críticos y, al mismo tiempo, más subestimados dentro de las plantas de alimentos. Puede presentarse de forma […]
22 de enero de 2026

Guía completa para elegir cepillos grado alimenticio (2025)

En una planta de alimentos, la limpieza no es una actividad secundaria ni una tarea de mantenimiento menor. Es un proceso crítico que impacta directamente en […]